Hambúrgueres são um sucesso não é verdade? Você sabia que o aumento do consumo fora de casa cresce 12% ao ano? Esses números pretendem crescer ainda mais pois as pessoas passam mais tempo fora de casa e tendem a consumir mais nas ruas.
Muitas pessoas ainda levantam a bandeira de que este não é um alimento saudável e traz uma falsa sensação de satisfação. Porém, estão surgindo os hambúrgueres gourmet com ingredientes de qualidade, mais nutritivos entrando nessa categoria até mesmo os hambúrgueres fitness e por isso mais pessoas estão escolhendo o hambúrguer como alternativo de alimento para a fome.
Porém, mais do que pensar na fome dos seus clientes, trabalhar com hambúrguer e montar uma hamburgueria é um ramo que faz sucesso pois é o ponto de encontro para muitas pessoas que buscam uma alternativa de lazer, fazem reuniões, se encontram para conversar, comemorar e podem buscar o espaço até mesmo para fazer um evento.
Montar uma hamburgueria é uma ótima saída também para a crise, você sabia? Porque, muitas famílias estão deixando os restaures refinados para consumir em locais de preço mais acessíveis para elas. As hamburgueria gourmet são o sucesso desses públicos. É a alternativo para jantares formais e também é a opção para quem quer deixar os fast-foods de lado.
Se você montar uma hamburgueria e trabalhar nesse conceito e mensagem, vai conseguir uma grande cartela de clientes. Depois é só fidelizá-los com o atendimento e ofertas especiais.
Primeiro, para montar uma hamburgueria você precisa se identificar com o negócio, para que o trabalho seja prazeroso e você transmita esse clima para os seus clientes.
Após a decisão é preciso um planejamento.
A escolha do ponto é fundamental. Pense em uma localização onde tem um grande fluxo de pessoas. No entanto, avalie o perfil das pessoas naquele local. Se o maio público for idoso, talvez eles não tenham tanto interesse em consumir hambúrguer. Porém, se você quer abrir uma hamburgueria perto de prédios comerciais ou escolas e faculdades, esse pode ser um bom negocio.
O público pode consumir o hambúrguer como lanche, no lugar de uma refeição principal, podem marcar reuniões ou encontros, se reunir como lazer. Então, além da localização, pense também no perfil do seu público alvo.
Escolha se será um ambiente pequeno para dar a ideia de estar sempre cheio, ou um ambiente grande para comportar muitas pessoas. Trabalhe no nome da marca e na comunicação visual da empresa.
Faça um planejamento financeiro e uma projeção do retorno. E não se esqueça de quando iniciar o negocio aderir as estratégias de divulgação, online e externa também.
Com tudo pensado, é hora de ir para as etapas de abertura de empresa.
Começa a busca pelos registros, alvará de funcionamento, cadastros e todas as outras questões burocráticas necessárias para a abertura do negócio.
Você vai precisar de um Registro da empresa na Junta Comercial; Registro da empresa no CNPJ (Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica) da Secretaria da Receita Federal através do aplicativo Coleta web do portal http://www.receita.fazenda.gov.br; Cadastro na Previdência Social junto a Agência da Previdência Social do município da empresa e de seus responsáveis legais, para assim poder contratar pessoal (INSS/FGTS); Autorização junto a Secretaria do Estado da Fazenda para impressão de notas fiscais e autenticação de livros fiscais; Alvará de licença para manipulação e produção de alimentos junto a Divisão da Vigilância Sanitária Estadual.
Depois de tudo pronto é só escolher a data de inauguração e começar o trabalho.
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